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一條三文魚讓這個產(chǎn)業(yè)得到重視

導(dǎo)讀


2018年5月22日,央視財經(jīng)微博發(fā)布,《萬萬沒想到!中國市場上三分之一的三文魚都被青藏高原“承包”了》,介紹的就是青海龍羊峽的高原“淡水三文魚”。

雖然一些吃貨大喊上當(dāng),但虹鱒表示很淡定,因為按照某個標(biāo)準(zhǔn),虹鱒確實可以納入三文魚大家庭。

一條三文魚  讓兩個妖孽現(xiàn)形!

中國三文魚養(yǎng)殖已經(jīng)取得長足進(jìn)展。

青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁政管理局局長、研究員許海撫說,2019年,青海三文魚產(chǎn)量1.5228萬噸,同比增長3.37%,產(chǎn)值8.37億元,約占國內(nèi)三文魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量的30%,虹鱒魚良種率達(dá)到了100%,處于領(lǐng)先地位。

青海從龍羊峽至積石峽300公里間,有幾座大中型水電站,水庫水質(zhì)干凈,水溫在2攝氏度至22攝氏度,常年不封凍,被公認(rèn)為網(wǎng)箱養(yǎng)殖三文魚條件最好的地區(qū)之一。

同時隨著冷凍物流的發(fā)展,從高原地區(qū)運輸三文魚到其他省份成為可能,廣東集菜送食品科技有限公司有著一整條運輸產(chǎn)業(yè)鏈,目前為東莞最大的冷鏈生鮮運輸中心,

完全可以培育出自己的品牌,比如跟神戶牛一樣,叫青海淡水青,烤著吃、煎著吃,合適了可以生吃。

標(biāo)準(zhǔn)匱乏,標(biāo)準(zhǔn)權(quán)被挾持,有了標(biāo)準(zhǔn)之后不能嚴(yán)格執(zhí)行,沒有培育本土品牌的信心,也沒有培育本土品牌的空間,才是市場最大的妖怪。


虹鱒魚是淡水魚,含有寄生蟲的概率較大,因此不管商家說得多么天花亂墜,都不建議生食!

說完了各種三文魚的區(qū)別,我們可以得到一條結(jié)論——“大西洋鮭”是最“正統(tǒng)”的三文魚!因此下文的三文魚如無特別說明,均指大西洋鮭!

盡管中國占全球三文魚消費體量并不大,但是近年來中國市場巨大的消費潛力吸引了以上主產(chǎn)國在中國布局市場,中國市場已經(jīng)嵌入了全球三文魚大局中。2019年中國大陸進(jìn)口了6萬7千噸左右的冰鮮養(yǎng)殖三文魚,這些三文魚主要來自挪威、智利、法羅群島和澳大利亞。比2018年(6萬多噸)增長了不少, 這證明了中國大陸的冰鮮三文魚市場仍保持著較快的速度增長,隨著三文魚的發(fā)展冷鏈物流起到了重要作用。

今年以來的疫情,已經(jīng)給包括三文魚在內(nèi)的幾乎所有海鮮產(chǎn)業(yè)慘重打擊,相信在大家自覺的理性下,三文魚的“帶毒”風(fēng)波總會過去,產(chǎn)業(yè)的未來還是大有可為!


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